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WOL規(guī)劃建設(shè)食品無菌車間 承包 承建

更新時(shí)間:2023-08-07

簡要描述:

食品無塵無菌包裝是指將經(jīng)過殺菌后已獲得商業(yè)無塵無菌狀態(tài)的產(chǎn)品,封閉在已殺菌的容器中,在無塵無菌環(huán)境下灌注,灌裝后包裝容器保持密封以防止再度感染。WOL規(guī)劃建設(shè)食品無菌車間 承包 承建。

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家瀏覽量:1106
品牌其他品牌產(chǎn)地類別國產(chǎn)
價(jià)格區(qū)間面議應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,化工,制藥,綜合
配置實(shí)驗(yàn)臺(tái)、儲(chǔ)存柜、傳遞窗

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一、食品無菌車間的介紹

食品無塵無菌包裝是指將經(jīng)過殺菌后已獲得商業(yè)無塵無菌狀態(tài)的產(chǎn)品,封閉在已殺菌的容器中,在無塵無菌環(huán)境下灌注,灌裝后包裝容器保持密封以防止再度感染。大大節(jié)省了能源和設(shè)備;由于無塵無菌食品包裝的滅菌時(shí)間短,因而食品的營養(yǎng)成分破壞少,色、味保持較好,近年來在牛奶、酸奶、果汁等包裝中均得到廣泛應(yīng)用。


二、食品無菌車間的分類

(1)無塵無菌包裝包括包裝材料的無塵無菌、包裝產(chǎn)品的無塵無菌、包裝環(huán)境的無塵無菌和包裝后完整封合四個(gè)要素.“無塵無菌"表明了產(chǎn)品中不含任何影響產(chǎn)品質(zhì)量 的微生物,“

(2)“完整封合"表明了經(jīng)過適當(dāng)?shù)臋C(jī)械手段將產(chǎn)品封合到一定容積的包裝內(nèi),能防止微生物和氣體或水蒸汽進(jìn)入包裝。


三、食品無菌車間的材料

(1)無塵無菌包裝材料一般有金屬罐、玻璃瓶、塑料容器、復(fù)合罐、紙基復(fù)合材料


四、無菌操作間

(1)食品無塵無塵無菌包裝的物料殺菌到目前為止主要是熱力殺菌,其又分超高溫殺菌和高溫短時(shí)殺菌兩種,

(2)物料的冷殺菌方法 主要指紫外線和微波殺菌

(3)具有許多優(yōu) 點(diǎn),特別是可以解決既能殺死產(chǎn)品中的微生物,又可較好的保持食品品質(zhì)與營養(yǎng)價(jià)值

(4)現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于牛乳、果汁及果汁飲料、豆乳、茶、酒、礦泉水及其 它產(chǎn)品的生產(chǎn)。

(5)超高溫殺菌有蒸煮味的物料可采用高溫短時(shí)殺菌,此種方法可較好保持產(chǎn)品的營養(yǎng)、風(fēng)味,其典型應(yīng)用是對(duì)牛乳制品的殺菌以及部份蔬菜制品殺菌

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